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Valpolicella Classico Superiore DOC 魯賓尼利家族經典優選紅酒

Valpolicella Classico Superiore DOC 魯賓尼利家族經典優選紅酒

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商品描述

Rubinelli 魯賓尼利家族身為瓦波利契拉經典產區的獨立酒農,已有四個世代。1955年開始於瓦波利切拉最核心的Vajol地區之中,開墾、種植葡萄園。家族早期僅以提供葡萄給大型酒廠,但自2006年開始獨立裝瓶,生產以Rubinelli魯賓尼利家族為榮的傳統瓦波利切拉經典產區酒款。

 

Vajol地區向來是瓦波利契拉產區最大、也是最優異的葡萄生產重心,有著絕佳的日照度與特殊的土壤結構,這種稱之為tufa的古沉積岩,有助於生產出帶有細緻與礦物風的優雅感,也同時幫助一些古老的原生品種,如:MolinaraOseleta 在這生長,最後讓調配上有更複雜的結構與風味。此外,也能表現出單一屬於Vajol才有的特殊風土風味。

 

Rubinelli魯賓尼利家族是自然農事的死忠擁護者,除拒絕化學原料出現於土壤之中,同時也只使用綠色肥料、生物多樣化培育等方式,讓葡萄園自行與自然環境調節並生生不息。他們也是當地實驗先驅者,不同於當地的棚架式管理,其中50%的葡萄藤採用居由Guyot綁枝方式,也同時培育出屬於自家的無性繁殖種(Clone),而每瓶佳釀皆採自40-80年不等的老藤,品質優異但產量稀少。


葡萄品種:Corvina 50%Corvinone 25%Rondinella15%Molinara5%Oseleta5%

年份:2011
產量:6,666/

產區:Valpolicella Classico Superiore DOC

品酒敘述

酒色明亮、透徹如紅寶石,氣味飽滿、甜美,紅櫻桃、甜香料、梅子乾、爾後再呈現乾葉與菸草、烘烤類氣味。口感溫醇,集中風味、細緻單寧與靈巧酸度,架構出扎實感,且整體均衡、細緻,呈現出典型Valpolicella Classico的特色並乾淨、明亮的悠長尾韻。

 

生產

位於Valpolicella Classica “Campi di Vajol ”地塊之中,僅12公頃自家葡萄園鋪滿tuffa上古沉積岩的土層,手工採收40-80年老藤,嚴選後進行30天的傳統陰乾工藝,發酵於控溫不鏽鋼桶中,低溫發酵時間達15-20天,爾後再培養於橡木桶中12個月後,再進行裝瓶。

 

搭配餐點

風味溫醇、豐富,適合搭配各式肉類料理、硬質起司。

服務方式: 最佳服務溫度17-19,飲用前開瓶甦醒約一小時後,風味最佳。

l  2014Vinibuoni d'Italy - 金牌獎 (2010年份)

 


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