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魯賓尼利瓦波利契拉經典紅酒Rubinelli Vajol Valpocella Classico 2015

魯賓尼利瓦波利契拉經典紅酒Rubinelli Vajol Valpocella Classico 2015

NT$980
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Description

Rubinelli Vajol Valpocella Classico 2015

Corvina 45%,Corvinone 35%,Rondinella 15%,Molinara 5%

產區:義大利


葡萄園

Rubinelli 家族身為瓦波利契拉經典產區的手作風格獨立酒農,已有四個世代。坐落於瓦波利契拉最核心的Vajol谷地之中,以自然農法且諄循傳統的釀酒工藝,致力將瓦波利契拉經典產區的優雅與細緻風格,透過僅有的12公頃上古沉積岩葡萄園,傳遞在每杯他們的佳釀之中。除此,他們也是當地實驗先驅者,50%採用法國綁枝方式,也同時培育出屬於自家的無性繁殖種(Clone),而每瓶佳釀皆採自40-80年不等的老藤,品質優異但產量稀少。

 

品酒敘述

酒色明亮、透徹如紅寶石,氣味典雅、甜美,紅櫻桃、甜香料與些許黑色梅子風味,爾後再呈現些許乾葉類氣味。口感輕巧、溫醇,細緻單寧與靈巧酸度,搭配中等酒體與集中櫻桃果味,整體風味均衡且細緻。明亮的酸度為尾韻帶來活力。

 

生產

位於Valpolicella Classica “Campi di Vajol ”地塊之中,僅12公頃自家葡萄園,鋪滿tuffa上古沉積岩的土層,手工採收40-80年老藤,嚴選後立即進行發酵,發酵於控溫不鏽鋼桶中,發酵時間約25天,爾後再短暫靜置於不鏽鋼桶中安定後,再進行裝瓶。

 

搭配餐點

風味清新、溫醇,適合搭配各式義大利麵、披薩、開胃菜與冷肉拼盤。

服務方式: 最佳服務溫度17℃-19℃,飲用前開瓶甦醒約30分鐘後,風味最佳。


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