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Rubinelli Vajol Ripasso 魯賓尼利家族'利帕索'經典紅酒

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商品描述

不甜紅葡萄酒
葡萄品種:Corvina50%Corvinone25%Rondinella15%Molinara5%Oseleta5%

年份:2012
產量:18,382/

產區:Valpolicella Classico Superiore DOC

葡萄園

Rubinelli 家族身為瓦波利切拉經典產區的手作風格獨立酒農,已有四個世代。坐落於瓦波利切拉最核心的Vajol地區之中,以自然農法且諄循傳統的釀酒工藝,致力將瓦波利切拉經典產區的優雅與細緻風格,透過僅有的12公頃上古沉積岩葡萄園,傳遞在每杯他們的佳釀之中。除此,他們也是當地實驗先驅者,50%採用法國綁枝方式,也同時培育出屬於自家的無性繁殖種(Clone),而每瓶佳釀皆採自40-80年不等的老藤,品質優異但產量稀少。

 

品酒敘述

漂亮紅寶石酒色,聞有覆盆子果味、肉乾以及煙燻調。入口,具有良好的複雜度,以紅色水果風味為主,且飾有甘草、蕈菇、乾草等風味,層次佳、體裁修長,優雅耐喝、尾韻長,以蕈菇風味完結。(引述自JasonsVino 品飲筆記)

 

生產

位於Valpolicella Classica “Campi di Vajol ”地塊之中,僅12公頃自家葡萄園鋪滿tuffa上古沉積岩的土層,手工採收40-80年老藤,嚴選後進行逾30天的傳統陰乾工藝11月初發酵於控溫不鏽鋼桶中,低溫發酵時間15-20天後靜置,待2月時,再填入酒槽與Amarone酒渣、殘酒再進行一次發酵,爾後培養於傳統大橡木桶中24個月,再進行裝瓶。

 

搭配餐點

風味溫醇、豐富,適合搭配各式肉類料理、硬質起司。

服務方式: 最佳服務溫度17-19,飲用前開瓶甦醒約兩小時後,風味最佳。

 

l  義大利酒刊IlMio Vino - 2013 Verona Wine首獎 (2010年份)

l  2012Guida Vini eccellenti d'Italia  - 最佳金葡萄獎(2009年份)

l  建議售價:$1450/


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