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Rubinelli Vajol Amarmone魯賓尼利家族阿瑪羅內經典紅酒2011

Rubinelli Vajol Amarmone魯賓尼利家族阿瑪羅內經典紅酒2011

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商品描述

酒莊 

Rubinelli 魯賓尼利家族身為瓦波利契拉經典產區的獨立酒農,已有四個世代。1955年開始於瓦波利切拉最核心的Vajol地區之中,開墾、種植葡萄園。家族早期僅以提供葡萄給大型酒廠,但自2006年開始獨立裝瓶,生產以Rubinelli魯賓尼利家族為榮的傳統瓦波利切拉經典產區酒款。

 

Vajol地區向來是瓦波利契拉產區最大、也是最優異的葡萄生產重心,有著絕佳的日照度與特殊的土壤結構,這種稱之為tufa的古沉積岩,有助於生產出帶有細緻與礦物風的優雅感,也同時幫助一些古老的原生品種,如:MolinaraOseleta 在這生長,最後讓調配上有更複雜的結構與風味。此外,也能表現出單一屬於Vajol才有的特殊風土風味。

 

Rubinelli魯賓尼利家族是自然農事的死忠擁護者,除拒絕化學原料出現於土壤之中,同時也只使用綠色肥料、生物多樣化培育等方式,讓葡萄園自行與自然環境調節並生生不息。他們也是當地實驗先驅者,不同於當地的棚架式管理,其中50%的葡萄藤採用居由Guyot綁枝方式,也同時培育出屬於自家的無性繁殖種(Clone),而每瓶佳釀皆採自40-80年不等的老藤,品質優異但產量稀少。



葡萄品種:Corvina 40%Corvinone 40%Rondinella10%Molinara5%Oseleta5%

年份:2011
產量:18,436/

產區:Amarone della Valpolicella Classico DOCG

品酒敘述

漂亮紅寶石酒色,豐富成熟果實、水果乾、辛香料、皮革、可可豆、乾茶葉等複雜風味。入口,飽滿、集中,豐富的果韻味與細緻多單寧,均衡又具有扎實的酸度骨架。溫暖、細緻的尾韻來自櫻桃漿果與烘烤類風味,成為甜美完結。

 

生產

位於Valpolicella Classica “Campi di Vajol ”地塊之中,僅12公頃自家葡萄園鋪滿tuffa上古沉積岩的土層,手工採收40-80年老藤,嚴選後進行100-120天的傳統陰乾工藝,約到隔年一月至二月間再進行發酵,採用低溫長發酵時間,爾後培養於傳統大橡木桶中36個月,再進行裝瓶後培養12個月。

 

搭配餐點

風味溫醇、豐富,適合搭配各式肉類料理、硬質起司。

服務方式: 最佳服務溫度17-19,飲用前需開瓶甦醒兩小時以上,風味最佳。

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