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Bernardins Muscat Beaumes 2014

Bernardins Muscat Beaumes 2014

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Description

MUSCAT DE BEAUMES DE VENISE 蜜思嘉-彭姆-威尼斯甜白酒
Muscat 75%, Muscat Noir 25%
年份: 2013
產區: 法國-隆河區

產量:來自18公頃葡萄園,產能3000公升/公頃
產區:Muscat de Beaumes de Venise


葡萄園
 Domaine des Bernardins是自十九世紀以來五代傳承的家族酒莊,法定產區Muscat de Beaumes de Venise的創始人,也就是現任莊主的祖父。今天,Domaine des Bernardins貝拿丹酒莊是由他的孫女Elisabeth和她的丈夫Andrew延續家族專業技術和傳統價值觀。葡萄園位於Dentelles de Montmirail山腳的著名產區Beaumes de Venise,這片貧瘠的風土中蘊藏上萬年前的層積石灰質與軟礫土、砂土,具有獨自的風土風味。
 
品酒敘述
 酒色淺金黃帶銅;聞有漬桃、漬檸檬片、杏桃、水蜜桃與甘草氣息,整體氣息芬芳,且不失清新,背景尚藏有百香果軟糖氣味。入口,有極佳的深度與複雜度,續啖有漬橙皮、肉桂棒、百香果、雪茄與薄荷氣,整體嘗來滑潤不膩,綿長尾韻以榲桲、紅糖風味落幕。(引述自Jason’s Vino 品飲筆記)
 
生產
 對Domaine des Bernardins而言,葡萄園和他們的風土是葡萄酒的精髓,沒有偉大的葡萄不能做出好的葡萄酒。全部的葡萄園僅由家族的五人完成,不論是修剪、採收,同時,也遵守永續農業法經營葡萄園,並嚴格減少化學品的使用量。人工採收不過熟成熟的優異果實,遵守歷代相傳的傳統工藝,採收後就進入不銹鋼桶中取汁,並採用原生酵母進行溫控酒精發酵,約近4-5%酒精濃度時,分段緩慢加入葡萄烈酒與酒汁的混合液,中斷發酵並提升酒精度。完成後,靜置約6個月於不銹鋼桶中,再進行裝瓶。
 
搭配餐點
最佳的搭配是鵝肝和藍黴起司,搭配水果沙拉與黑巧克力蛋糕亦佳。
服務方式: 最佳服務溫度6℃-7℃,飲用前開瓶甦醒約30分鐘,即達最佳風味。

Additional details


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