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Marniquet Brut Tradition 瑪禾妮格香檳

Marniquet Brut Tradition 瑪禾妮格香檳

NT$1,300
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Description

酒莊歷史
瑪禾妮格酒莊最早釀酒的起源可追溯到1929年,當時大多數的果農都將葡萄賣給大酒廠去釀造香檳,然而,收購的價格往往很低。因此,有些果農開始學習自己釀造香檳。

這是Pierre COUTELAS,現任莊主祖父開始學習製作香檳的契機。

葡萄園介紹
瑪禾妮格的葡萄園主要落在Epernay以西十公里處的 Venteuil,位於馬恩河谷右岸最良好的位置,葡萄園是以石灰泥土為主,在有著排水良好、日照充足的面南山坡上。

釀酒特色
追求品質的同時,也尊重育養人類的土地。1999年,瑪禾妮 格酒莊引進永續釀酒的觀念。

「釀酒師要照顧的不只是葡萄的生長,也包含了環境的保育,找出與這片土地互利共生的 方式。我們的目標是減少釀酒對於環境的衝擊,用最嚴格的方式規範釀酒工作,包含土壤的復育、不對葡萄做出過多的干涉、垃圾的處理以及葡萄園週圍的生態。」


Brut Tradition
品種:50% Pinot Meunier, 35% Chardonnay, 15% Pinot Noir
殘糖:6g/L

難以抵抗的香氣
混釀的葡萄來自於長期對土壤友善的葡萄 園。這是我們所追求永續釀酒的理念,不對 土壤造成太大的負擔為前提,以健康的方式 釀造出好的香檳。在發酵的過程中,我們不進行蘋果乳酸發 酵,雖然提高了酸 ,但也保留了更原始的 果香芬芳,以及得到更悠長的尾韻。

2012 Gold medal competition of the Foire de Paris.

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