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義大利 Decugnano dei Barbi -Pourriture Noble 迪庫納諾酒莊- 貴腐甜白酒

義大利 Decugnano dei Barbi -Pourriture Noble 迪庫納諾酒莊- 貴腐甜白酒

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商品描述

連續四年紅蝦評鑑最高三杯的超級美味


迪庫納諾酒莊位於義大利中部翁布里亞,是當地著名的優異生產者。酒莊位於歐維耶托經典產區中最精良的地段,歷史悠久,酒莊自八世紀就建立,巴比家族於1973年買下酒莊,開始致力生產最佳的歐維耶托經典產區白酒。

酒莊位海拔320公尺山丘處,葡萄園日照條件優異,土壤中又含有大量貝類化石、泥煤、石灰質土,能生產出含有明顯礦物風味與明亮酸度的優異白酒。

  

品質與土地風味,永遠是迪庫納諾巴比酒莊的唯一思考,不論是七月分的青採green harvest,將每串葡萄的數量降低,以提升質量,或是永續的自然農法,不施以化學藥劑並讓葡萄園中的自然供物鏈互相平衡、生生不息。如此,也才能將此片優異、特殊的葡萄園風土風味直接傳達在迪庫納諾巴比的酒中。

現今,迪庫納諾酒莊約十二萬瓶的年產量,已多數銷往國際,尤其餐廳、飯店、旅館等,更是常常見到迪庫納諾酒莊優異又超值的好酒,選入酒單之上。

Gambero Rosso 連續四年榮獲三杯等級(2009-2012年份)

甜白葡萄酒
葡萄品種60% Grechetto + Procanico + 35% Sauvignon Blanc +

Semillon5%

年份2014 (PH3.5/ 殘糖105g/l)
產量1,100/(1600公升/公頃)
產區Orvieto Classico Superiore Muffa Nobile DOC

首次生產: 1981年份,也是翁布利亞首次裝瓶的貴腐甜白酒


品酒敘述

呈現強烈的稻草黃、非常透明。氣味撲鼻、清香、愉悅、精緻與優雅的香氣,一開始帶出榲桲、乾杏仁和水蜜桃罐頭的香氣,接著會有柑橘、蜜餞、鳳梨、梨、洋槐蜜、杏仁等的香味。口腔的氣味會也同樣聞得出,愉悅與清脆的甜味衝擊,但與酒精感平衡、豐富酒體、味道強烈極有活力。最後會留有榲桲、乾杏仁和蜜餞的味道。PourritureNoble在不銹鋼桶發酵與培養約六個月後裝瓶。

 

釀造

Pourriture Noble是甜葡萄酒,起源由自然微型氣候中產生的貴腐菌所感染的葡萄。(Pourriture noble為法文名)。老藤20-40年之間,在不同階段的採收都必須精確,且僅能人工採收。即時壓榨和低溫長時間發酵,因受惠於大自然的氣候,使我們能生產出這種極為珍貴與可口的葡萄酒。

 

搭配餐點

乾果餡餅、糕餅

最佳服務溫度7-8,飲用前開瓶即達最佳風味。

l Guida Essenziale aivini d'Italia 95 (2014年份)

Guida Essenziale ai vini d'Italia 96 (2013年份)


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