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Decugnano dei Barbi-Metodo Classico 義大利迪庫納諾酒莊傳統法陳釀氣泡酒 2010

Decugnano dei Barbi-Metodo Classico 義大利迪庫納諾酒莊傳統法陳釀氣泡酒 2010

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商品描述

迪庫納諾酒莊-傳統法陳釀氣泡酒


類型|氣泡白葡萄酒

葡萄品種|Chardonnay 50% + Pinot Nero 50% 

年份|2010
產量|10,000 瓶/年
產區|Vino Spumante – Metodo Classico 

首次生產|1978年份


葡萄園

迪庫納諾酒莊位於義大利中部翁布里亞,是當地著名的優異生產者。酒莊位於歐維耶托經典產區中最精良的地段,歷史悠久,酒莊自八世紀就建立,巴比家族於1973年買下酒莊,開始致力生產最佳的歐維特經典產區白酒。酒莊位海拔320公尺山丘處,葡萄園日照條件優異,土壤中又含有大量貝類化石、泥煤、石灰質土,能生產出含有明顯礦物風味與明亮酸度的優異白酒。

 

釀造

從1978年開始生產年份氣泡酒,謹慎選擇最佳的葡萄與巧妙的釀造。封瓶後與酵母培養多年並保存在自然的13° C洞穴中。讓葡萄酒表現絕佳的平衡、透徹如一且口齒留香與持續的泡沫表現。

 

品酒敘述

呈現燦爛的綠黃色、非常透徹、細緻與持續的珍珠泡沫。強烈氣味撲鼻、清新、愉悅與精緻氣味一開始帶點蘋果、李子與麵包皮,接著有香蕉、梨、柑橘類水果、酵母與山楂。口腔的氣味會也同樣聞得出,清脆有活力的泡沫刺激,但與酒精感平衡、豐富酒體、味道強烈極有活力。尾韻持續會留有蘋果、李子和相交的味道。Decugnano Brut Metodo Classico 經歷酵母浸潤至少六十個月後才除渣。(2015十月除渣) 

 

搭配餐點

海鮮甲殼類、義大利麵和燴飯、炸魚。

服務方式: 最佳服務溫度10℃-12℃,飲用前開瓶約30分鐘,即達最佳風味。

DiWine Taste  4顆星等級與傳統風格rating

Jancis  Robinson  16.5分

 


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