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Christophe Pacalet Saint Amour 釀酒人酒莊

Christophe Pacalet Saint Amour 釀酒人酒莊

NT$980
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Description

ChristophePacalet CP釀酒人酒莊

 

Villié Morgon南邊不遠處,有一個名叫Cercié 的小村莊,這裡是Christophe Pacalet酒莊的起源,與這區域多數酒莊不同的是,Christophe Pacalet並不擁有葡萄園,而是從特別挑選的葡萄園中去採購最優質且穩定的葡萄,讓個別的專業發揮極大的效益。廚師出生的Christophe, 非科班出生,也沒學習過釀酒學, 釀酒的經驗全部來自於與堂哥Marcel Lapierre (自然派釀酒大師)工作.進而受到Marcel的鼓舞自行創立酒莊釀酒. Christophe Pacalet酒莊在1999年成立,跟在金丘釀酒的哥哥Pillippe Pacalet一樣都是採購葡萄,來自Côtes de BrouillyChiroublesMoulin àVent(2000年開始就都採購自三個同一區塊的葡萄園),成功且又穩定的品質,造就沈穩又優雅的酒款。時至今日Christophe Pacalet酒莊的所有酒款全來自總面積約8公頃的葡萄園,除了Julienas0.2公頃),Chiroubles1公頃),Moulin à Vent1公頃),Chenas0.6公頃)是自有葡萄園之外,其他皆是採購自他們一手建立的供應鏈體系,進而成功地釀造出穩定而優質的薄酒萊一流酒款。

 

葡萄品種:100% Gamay 
酒精濃度:12.5%
得獎與評分:RP 90

品飲介紹:SaintAmour CP釀造屬於自己酒款的第一個園,跟Juliénas大不相同的風土,讓這款酒,比Juliénas更觸動人心,紫羅蘭般的酒色,透出它不凡的果味,圓潤的口感,藏著櫻桃及黑醋栗的甜氣,平衡是它驚人的一大特色,花香,辛香料,深紅水果等風味,集合於一體卻又如此融洽,單寧柔軟,單獨品飲或搭餐,都是無可挑惕。


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