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阿卡貝特 七個園 香檳

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商品描述

Champagne Agrapart & Fils -Les 7 Crus NV
產區: 法國-香檳區 Champagne
葡萄品種: Chardonnay 100%
酒精濃度: 12%


酒莊介紹
 Arthur Agrapart先生在1894年創立了阿卡貝特香檳酒莊(Champagne Agrapart & Fils),他很早就以釀製高水準香檳為目標,不同於其他酒莊於近代才自行貼標,在十九世紀末酒莊草創初期,就決定把出品的香檳,掛上自己的品牌,從此,阿卡貝特就成為高品質香檳的象徵。
 
 酒莊坐落於白丘(Cote des Blanc)中心的阿維日(Avize),擁有 9.75 公頃的葡萄園,散落在最適宜種植夏多內(Chardonnay)的白丘精華區,包括歐杰(Oger)、卡蒙(Cramant)、瓦希(Oiry)與阿維日(Avize)等重要的村莊。
 
 酒莊目前由第四代的Fabrice與Pascal負責經營,兄弟倆為了維持家族對高品質香檳的要求,從葡萄園種植、採收、釀造、熟成、裝瓶、搖瓶、除渣等等都不假於他人之手,是典型的獨立酒莊香檳(RM, Recoltant Manipulant或稱Grower Champagne)。
 
 葡萄採收後使用最傳統的垂直式Coquard榨汁機,並利用附著於葡萄皮上的天然酵母做發酵,表現出最道地的風土特色(terroir),阿卡貝特的葡萄園中擁有幾乎是白丘最老的葡萄樹,平均年齡為35歲,其中不乏有超過60年的老藤。樹根如此深的老藤葡萄樹,造就了細緻優雅的阿卡貝特香檳。
 
Les 7 Crus
 無年份(NV, Non Vintage)的白中白(Blanc de Blancs)香檳「Les 7 Crus」,是分別採自白丘七個村莊的優質葡萄園,並於老橡木桶中發酵,調配後裝瓶進行二次發酵,經過至少與酵母殘渣接觸熟成後,最後在出廠前進行除渣(degorgement),擁有豐富果香與平衡的酒體,充滿礦物性的骨架使得該款香檳無論即飲或是陳放十年,都能提供最美味的香檳感受。
 
 來自於酒莊位於Avize、Oger、Oiry、Cramant、Avenay Val d’Or、Bergeres Les Vertus和Mardeuil共七個村子的葡萄園,這也是本香檳取名為”7 Crus”的原因。今年釋出為以50%的2010年份reserve wine(25%在橡木桶中陳年培醞)和50% 的2011年份的採收葡萄調配而成,乳酸發酵完成後於2012年5月裝瓶,經18~24個月的瓶中二次發酵與酵母浸泡培養,手工搖瓶,出廠前60天進行除渣,dosage糖分約7公克/公升。

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