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Castello Romitorio-IL TORO

Castello Romitorio-IL TORO

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Description

葡萄園

Castello Romitorio酒莊命名來自十二世紀起,就於蒙塔奇諾產區西北邊,雄偉矗立於高坡處的同名古堡,1984年由義大利知名前衛派畫家SandroChia購入後,重新修復城堡古蹟、開耕葡萄園與建立酒莊。酒莊目前主要共有三片葡萄園,其中兩片位於蒙塔奇諾產區中各自不同風土條件的精華地,西北處的Castello Romitorio跟東南處的Poggiodi Sopra,以及位於近海岸Maremma產區之中。

 

 釀造

Toro在義大利文中就是公牛的意思,隱喻這款酒的陽剛、飽滿風格。同時也是連結Maremma當地的傳統民俗套牛人 « Butteri »或稱牛仔。來自沿海更炎熱的區域Maremma,意謂著更充沛的酒體架構與強烈風味。採收來自以火山岩塊、板岩、黏土混合為主的葡萄園,採用法國品種,以CSSyrahPetit Verdot1/3調配,最後再使用法國橡木桶培養14個月。

 

品酒敘述

鮮活亮麗的酒色,均衡的香氣呈現,有成熟紅色李仔與花朵芬芳香氣。口感中呈現咖啡、焦糖、甜香料、巴沙米克醋與成熟漿果韻味,結合細緻、緊實的單寧,複雜的韻味與結構以及醇厚持續的尾韻。

 

搭配餐點
火烤肉排、烤肉和BBQ、燉肉、硬起司。

服務方式: 最佳服務溫度17-18,飲用前開瓶甦醒約一小時後,風味最佳。

l   James Suckling 91(2011年份)


不甜紅葡萄酒
葡萄品種:Cabernet Sauvignon 34%, Syrah 33%, Petit Verdot 33%

年份:2011

產區:Tuscany IGT


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