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義大利 Castello Romitorio 羅米多利歐酒莊-《絲》布內諾蒙塔奇諾紅酒

義大利 Castello Romitorio 羅米多利歐酒莊-《絲》布內諾蒙塔奇諾紅酒

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商品描述

葡萄園

Castello Romitorio酒莊命名來自十二世紀起,就於蒙塔奇諾產區西北邊,雄偉矗立於高坡處的同名古堡,1984年由義大利知名前衛派畫家SandroChia購入後,重新修復城堡古蹟、開耕葡萄園與建立酒莊。酒莊目前主要共有三片葡萄園,其中兩片位於蒙塔奇諾產區中各自不同風土條件的精華地,西北處的Castello Romitorio跟東南處的Poggiodi Sopra,以及位於近海岸Maremma產區之中。

 

釀造

來自單一萄萄園中最精選的果實,低溫前浸皮約24小時,再使用溫控發酵約22天,發酵末期提升溫度至28c,以萃取更多果皮中的豐富滋味。經過乳酸發酵後,再靜置約15天與死酵母浸泡並自然分離,過濾出酒汁後,使用法國橡木桶培養30個月。

 

品酒敘述

紅寶石酒色,內斂、典雅香氣表現出紅櫻桃果味、多種乾燥花束與礦物、石灰質氣息。口感中充滿活力與愉悅感,充沛酒體之下包覆著細緻、成熟的單寧,架構出扎實、緊緻的結構,發展出卓越帶有力量的持續性尾韻。

 

酒標

Filo di Seta意指絲線,暗喻此酒來自園區中最細膩風格的果實,也同是此葡萄園附近,潺流如絲的一條小溪。酒標來自奇亞提供給阿姆斯特丹市立博物館的一幅珍藏,’GrottaAzzurra’藍洞,義大利知名海島的觀光景點。隱喻此酒細緻、內斂,並具Montalcino微氣候的原生性。

 

搭配餐點
火烤肉排、烤肉和BBQ、燉肉、硬起司。

服務方式: 最佳服務溫度17-18,飲用前開瓶甦醒約兩小時後,風味最佳。

l   Wine Advocate 94+(2011年份) 95(2010年份)

James Suckling 93(2011年份)98(2010年份)


不甜紅葡萄酒
葡萄品種:100% Sangiovese

年份:2011
產區: Brunellodi Montalcino DOCG

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