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義大利 Castello Romitorio 羅米多利歐酒莊-布內諾蒙塔奇諾紅酒

義大利 Castello Romitorio 羅米多利歐酒莊-布內諾蒙塔奇諾紅酒

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商品描述

葡萄園

Castello Romitorio酒莊命名來自十二世紀起,就於蒙塔奇諾產區西北邊,雄偉矗立於高坡處的同名古堡,1984年由義大利知名前衛派畫家SandroChia購入後,重新修復城堡古蹟、開耕葡萄園與建立酒莊。酒莊目前主要共有三片葡萄園,其中兩片位於蒙塔奇諾產區中各自不同風土條件的精華地,西北處的Castello Romitorio跟東南處的Poggiodi Sopra,以及位於近海岸Maremma產區之中。

 

釀造

精選自萄萄園中荖藤的果樹,低溫前浸皮約24小時,再使用溫控發酵約22天,發酵末期提升溫度至28c,以萃取更多果皮中的豐富滋味。經過乳酸發酵後,再靜置約15天與死酵母浸泡並自然分離,過濾出酒汁後,使用法國橡木桶培養12個月與傳統南斯拉夫橡木桶培養14個月。

 

品酒敘述

飽滿的紅寶石酒色,香氣充滿成熟果味、香料、花束與出人意料的托斯卡納品種特有的塵土氣息。口感中由黑櫻桃與大量的香草、丁香風味結合了細緻、緊實的滑順單寧與優異均衡架構,再由充滿活力與令人滿足的悠長尾韻結尾。

 

酒標

來自奇亞於1980’s 為紐約一家餐廳所創作的壁畫,靈感來自托斯卡納的傳統賽馬節’Paliodi Siena’,用色中想表現出美麗的托斯卡尼山丘,也是向過往的托斯卡納畫家致敬。隱喻此酒的細緻、優雅與羅米多利歐截然不同的內斂風範。

 

搭配餐點
火烤肉排、烤肉和BBQ、燉肉、硬起司。

服務方式: 最佳服務溫度17-18,飲用前開瓶甦醒約兩小時後,風味最佳。

Wine Advocate 93(2011年份)

不甜紅葡萄酒
葡萄品種:100% Sangiovese

年份:2011
產區: Brunello di Montalcino DOCG


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