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澳洲 Caillard 凱亞德酒廠席哈2015

澳洲 Caillard 凱亞德酒廠席哈2015

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商品描述

James Halliday盛讚的紅五星巴羅莎精品酒廠
Caillard 凱亞德酒廠

 

   James Halliday  Austalian WineCompanion                 96 Points

正開始準備進入試飲時間,口感和感覺上,讓人誤以為是酒精度接近13.5%,透過法國橡木桶的成熟表現,留下了黑櫻桃、李子和黑莓的味道,柔順,中等酒體,完美平衡,單寧表現平穩。

    Campbell Mattinson - The WineFront TastedSeptember 2016  94Points

這是一款好喝的紅酒,不會表現不足,也不會過度表現。新鮮、甜美的野莓,帶著甘草與味道十足的李子味,還有烤麵包、咖啡、巧克力的味道存在於香氣之中。不會讓你的第一口感到負荷過重,反而想讓你再回頭多品嘗一些,巴羅莎的席哈就像是一輛優雅、好操控、並且自信的車,就是如此美好。

 

酒廠

凱亞德酒廠的創辦人Andrew Caillard,不僅是MW葡萄酒大師,同時也是當今在澳洲僅次於JamesHalliday的重要人物。他與妻子Bobby在澳洲有著長達三十七年的葡萄酒相關經驗,同時也受到了五零與六零年代當時澳洲南部瀰漫著實驗性紅酒的啟發,在2008年,凱亞德酒廠推出了自家的第一款酒。凱亞德葡萄酒反映著巴羅莎谷地的脈動、文化與魔力。所有的葡萄都選自歷史悠久的葡萄園,而這些葡萄園所擁有的都是來自於殖民時代的古老植株。Andrew我們的目標是釀造出美味且具有出眾特質的葡萄酒。我們並不是那種奢華驚絕的風格。我們的葡萄酒旨在令人享受,引人入勝的芳香,醇厚悠長的口感、酒體,以及礦物風格。


酒標

CaillardShiraz 2015的酒標靈感來源自龍鳳圖案,是澳大利亞的天堂鳥和古納(Goanna),它們反對濃郁的紅土。 2015 Caillard Barossa Valley席哈抓住了巴羅莎風景的美,我們的想像力和時間。

 

釀造

100% 席哈品種釀製,來自巴羅莎谷地葡萄園,在大型無蓋的不銹鋼桶中釀造,部分採用整串葡萄發酵釀造,並且定期壓蓋和果汁淋皮處理,以獲得更出眾的顏色與風味,同時也避免過度萃取的情況發生。放在法式橡木桶中熟成15個月。

 

品酒敘述

罕見的佳釀。Caillard Shiraz 2015擁有非凡的表現力,並巧妙利用純粹的黑莓風味促成了簡潔俐落的平衡感,隱約的橡木氣息可口怡人,口感濃郁,單寧細緻。初期飲用即可享受美妙滋味,但正如所有結構出眾的葡萄酒一樣,也擁有頗佳的陳釀潛力。

 

 

不甜紅葡萄酒

葡萄品種: Shiraz 100%

年份:2015

產區: Barossa Valley

酒精度 : 14.2%

瓶蓋類型 : 螺旋蓋


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