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第五使徒的傳人-Bruno Colin Chassagne Montrachet 2014

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商品描述

Colin家族+ 40年老藤+優異年份2014 

Chassange-Montrachet
村莊中,最菁英與傳奇的釀酒家族莫過是Colin家族,尤其Michel Colin-Delegere更是神之雫中名列第五使徒的傳奇人物
2003Michel Colin決定退休,將葡萄園傳承給兩個兒子,從此Bruno Colin開始走上自己的傳奇之路,
繼承Colin家族豐富的釀酒經驗,成立了Domaine Bruno Colin

Bruno Colin酒莊共有8公頃多的葡萄園,這些多為一級園,都位於伯恩丘的名村之中,而其中來自Chassange-Montrachet村莊中的葡萄園,

主要都繼承來自於Colin家族的優異地段。受到MichelColin的教導,並且跟隨父親工作十餘年,Bruno深知如何以自然、順勢的方法幫助葡萄藤的生長,

同時運用現代的葡萄園管理方法,確保每一片葡萄園的風土都能完整表達在酒中。

 

經過手工採收與仔細篩選後,Bruno Colin釀製黑皮諾紅酒採用100%去梗,除了將不同地段分別釀製之外,

也僅使用天然酵母菌。發酵前會先進行低溫浸泡以保持鮮度,並採取溫和方式進行風味萃取。橡木桶培養過程,

採用25%比例的新橡木桶中進行12月左右的培蘊。使得Bruno Colin的酒款,無論是香氣或口感都具備平衡優雅的特點,

也獨具各自葡萄園的風土特色。



 

ChassagneMontrachet村莊,向來以白酒聞名,但其實靠近村南地段,因地質關係,反以生產紅酒為主,這裡生產的黑皮諾通常堅實粗獷,較近似哲維瑞-香貝丹(Gevrey-Chambertin)Bruno Colin ChassagneMontrachet V.V.是調配來自Colin家族的知名地段,以僅有1.2公頃園區的黑皮諾釀製,葡萄藤是自19721979年種植,老藤平均40年、品質優異2014年份又是近年難得在品質與產量上都能兼顧的年份,在新酒時就可以表現新鮮、可口果味與集中協調的調性。


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