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貝納丹酒莊-彭姆威尼斯紅酒

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商品描述

不甜紅葡萄酒
葡萄品種:Grenache : 75%, Syrah + Mourvèdre: 25%
產量:來自3公頃葡萄園,產能3800公升/公頃

產區:Beaumesde Venise, cru of Rhône

葡萄園

Domaine desBernardins是自十九世紀以來六代傳承的家族酒莊法定產區Muscat de Beaumes de Venise的創始人也就是現任莊主的曾祖父。今天,Domainedes Bernardins貝納丹酒莊是由他的曾孫Romain Hall延續家族專業技術和傳統價值觀。葡萄園位於Dentelles de Montmirail山腳的著名產區Beaumesde Venise,這片貧瘠的風土中蘊藏上萬年前的層積石灰質與軟礫土、砂土,具有獨自的風土風味。

 

 

品酒敘述

酒色深紅、略帶紫調。聞有藍莓、黑櫻桃、煙燻調,黑醋栗軟糖以及紫羅蘭芬芳。有良好的均衡感、清鮮優雅,深度也佳。中段以礦物質、煙燻與皮毛氣韻為主,中後段轉為涼草與迷迭香調性,尾韻綿長。(引述自JasonsVino 品飲筆記)

 

生產

Domaine des Bernardins而言葡萄園和他們的風土是葡萄酒的精髓沒有偉大的葡萄不能做出好的葡萄酒。全部的葡萄園僅由家族的五人完成,不論是修剪、採收,同時,也遵守永續農業法經營葡萄園,並嚴格減少化學品的使用量。人工採收不過熟成熟的優異果實,採用採用整串萃取與水泥槽發酵,發酵時間約15天,調配後即裝瓶,不採用橡木桶培養以避免遮蓋來自原始風土的獨特美味。

 

搭配餐點

火烤肉排、烤肉和BBQ、燉肉、硬起司。

服務方式: 最佳服務溫度17-18,飲用前開瓶甦醒約30分鐘後,風味最佳。

l  Wine Advocate 88 (2014年份)

l  Jancis Robinson 16.5(2015年份)


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